三段仕込みの三段目、留仕込みに使用する仕込み水を日本酒に代えて仕込んだ日本酒が
『K』です。日本酒に詳しい方ならお察しの、あの製法です。
おとなの事情で製法を商品名にできないため、ラベルには表示していません。

『Initial K』のKの意味合いとしては、製法の頭文字をとってのKでもありますが、
人と酒、酒と食、そして人と人を”結ぶ”＝”Knot”の頭文字からKと名付けました。

甘い酒＝デザート酒のイメージを覆す、食中酒としてとても可能性を感じるお酒です。
ドライフルーツ、チーズケーキなどのスウィーツとはもちろん好相性。食事なら、山椒をきかせた麻婆豆腐、ピリッと甘辛いエビチリなどの中華料理、
スパイシーなエスニック料理とぜひ合わせてみてください。冷酒、常温、ぬる燗と、表情を変え食事との相性を結んでくれるでしょう。

特定名称：純米
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：　群馬県産米
精米歩合：９０％
仕込み水:武尊連峰伏流水
麹歩合:２２％
種麹:焼酎用黄麹
使用酵母：協会７０１号
酒母製法：生酛
アルコール分１７％(原酒)
グルコース:５．２
日本酒度:-２８
酸度:１．７
アミノ酸:２．０
火入れ:１回
保管方法：常温保管
その他:再仕込み(貴醸酒方式製法)普通酒扱い

＊さらに詳しい商品解説はこちらから動画をご視聴下さい。

▶＜土田酒造YOUTUBE＞解説動画
https://www.youtube.com/watch?v=J4SgnKPqNOg

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