- 商品説明
国産有機原料を使って兵庫県養父市大徳醤油にて伝統製法で作られる極上有機醤油。
兵庫県養父市特産「朝倉山椒」を贅沢に使用したこれまでにない山椒醤油ができました。
(1)柑橘系のフルーティーな香りが特徴の兵庫県養父市産朝倉山椒をまるごと使用。
(2)国産丸大豆・国産小麦を使用し杉蔵で1年以上熟成させた天然醸造醤油。
(3)北海道のてんさい糖でほのかな甘みを加えました。
いつもと違う醤油がわりに、素材の味わいを引き出すソースとして、是非ご使用ください。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※化学調味料・合成保存料・遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
【使用原料の詳細】
兵庫県産大豆、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」、兵庫県養父市産朝倉山椒を使用しています。【朝倉山椒】
朝倉山椒は、養父市八鹿町朝倉が発祥の地です。
豊臣秀吉が白湯に焦がした山椒を入れて飲み、「風流」と喜んだという記録や生野奉行の間宮直元が徳川家康に献上したという記録が残っています。
朝倉山椒は大名が特別に献上する高級贈答品として珍重され、庶民の口にはなかなか入りませんでした。
今では、但馬地方に受け継がれ、400年の歴史をもつ朝倉山椒は、養父市が誇る特産品となっています。
山椒のピリリとした刺激は様々な料理の味を引き立てる名わき役。
また、朝倉山椒は、他の山椒に比べて柑橘系の爽やかな香りのリモネン、
ペパーミントのような香りのフェランドレンの割合が高く、フルーティーな香りがします。
また、木にトゲがなく、実は大粒で、鮮やかなグリーンが特長。
柔らかで加工に適していて、養父市では様々な商品が生み出されています。
栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー 92kcal
たんぱく質 7.8ｇ
脂質 0.2g
炭水化物 14.7ｇ
食塩相当量 11.9ｇこの表示値は目安です。
- 商品概要
商品名：山椒砂糖醤油
生産地：兵庫県養父市 Hyogo, JAPAN
生産者：大徳醤油
原材料:しょうゆ(大豆(兵庫県産)、小麦(兵庫県産)、食塩)、山椒(兵庫県産)、てんさい糖(北海道産)
内容量：200ml
賞味期限：製造より1年
保存方法：直射日光を避け常温で保存。
開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお使いください。
アレルギー表示：大豆、小麦
※使用原料はすべて遺伝子組み換えなし ※開栓後は色が濃くなり香りが劣化しやすいためお早めにお使いください。- 大徳醤油さんの～いのちを育むたべものづくり～
有機、地域、伝統（Organic, Local, Tradition）を大切に掲げ、蔵付き酵母、伝統製法を守り、天然醸造の醤油をつくる大徳醤油さん。
四季の温度変化の中、杉蔵に住み着く「蔵付き酵母」に酵母や微生物に醸造を委ね、1年～2年ゆっくり時間をかけて熟成させる天然醸造を継承しています。
国産原料にこだわり、化学調味料・保存料・着色料・エキス・遺伝子組み換え原料を一切使用していません。- 配送について
本商品の発送は、プレマ・オーガニック・ファーム・センター（群馬県）から直送になり、別途送料がかかります。
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【80サイズ送料】
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北海道、四国、九州、沖縄の地域：1,908円（税別）- おまとめ買いについて
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冠婚葬祭やイベント等で、オリジナルの包装紙や名入れをご希望される方は、ご相談くださいませ。※対応にお時間をいただきますので、余裕をもってご連絡ください。
大徳醤油（兵庫県/有機醤油・調味料・ドレッシング）
山椒砂糖醤油 200ml【大徳醤油】
1,200円（税込）
天然醸造の国産丸大豆醤油に、柑橘系のフルーティーな香りが特徴の兵庫県養父市産朝倉山椒をまるごと加え、北海道のてんさい糖でほのかな甘みをプラスしました。
上質な大人の美味しいお醤油をお楽しみください♪